タイトル

アジのあんかけ

キャッチ

一人前

コメント

安くて美味しい！？酸っぱいけどたまらんアジ

調理時間


写真


ロゴ


■材料

アジ : 三匹
えのき : 1/4
椎茸 : 三つ
ピーマン : 二つ
ポテト : つまみ食い（無くて良い
油 : 適量
調味料 :
酒 : 大さじ2
みりん : 大さじ2
醤油 : 大さじ1
砂糖 : 大さじ1
塩 : ひとつまみ
鰹節のかけら（だしの素） : 少量
薄力粉 : 適量
片栗粉 : 適量
お酢 : 小さじ1

■手順

手順 1 : まず、アジの血合い骨を抜きます。尻尾から頭にむけて刃を入れるととりやすいです。その後内臓の処理をします。
手順 2 : 余力があれば片栗粉:薄力粉を4:1で混ぜ合わせたものをアジにまぶし、揚げていくのですが、今回は面倒く…素揚げを行います。
手順 3 : 鍋に油を入れ、温めてからアジを揚げます。ついでにポテトも入れましょう。その後椎茸も油に通しておきます。
手順 4 : 小腹が空いたらポテトを食べましょう。ついでに魚も一匹二匹、三匹つまみ食いします。六匹いれば三匹は残るでしょう。
手順 5 : ピーマンとえのきを一口サイズに切り、先ほどの椎茸と炒めて酒、醤油、みりん、砂糖、だしの素、塩を加え入れます
手順 6 : 煮詰めたら片栗粉小さじ1/2位を少量の水にとかして加え入れます。その後お酢を加えて数秒煮沸します。
手順 7 : つまみ食いしなかったアジが残っていればタレをかけて完成です！！

■アレルゲン