タイトル
No2104 フィッシュ&ベジ
キャッチ
3人分
コメント
どデカイ皮剥きタラを美味しい衣でカリッとサクッとジューシーに！
調理時間
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■材料
皮剥きタラ : 3切れ
酒 : 適量
塩 : 適量
タイムパウダー : 適量
白胡椒 : 適量
卵 : 1個
ビール : 200cc
蜂蜜 : 大さじ1
天ぷら粉 : 大さじ3
水 : 適量
ニンジン : 1本
長ネギ : 1/2本
白菜 : 3枚
醤油 : 適量
サラダ油 : 適量
■手順
手順 1 : 皮剥きタラを酒に5分浸し臭みを抜き水気を切る。
手順 2 : タラに塩、白胡椒、タイムパウダー、レモン汁をして10分寝かす。
手順 3 : 卵、水、ビール、蜂蜜をよく溶いてから天ぷら粉を適度に混ぜる。
手順 4 : 衣液にタラを潜らせ少なめのサラダ油で両面カリッと揚げ焼く。
手順 5 : 更に衣液に潜らせ同じように両面揚げ焼く。
コレを2〜3回繰り返しカリッと分厚い衣をしっかりと纏わせる。
手順 6 : ニンジン、長ネギ、白菜の順にサラダ油で炒め醤油と黒胡椒で仕上げる。
■アレルゲン
【卵】