タイトル
魚の煮物
キャッチ
３人分
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魚と一緒に、野菜や豆腐も炊くから一皿でお腹いっぱに(^^)
調理時間
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■材料
お好きな魚 : ３切
大根 : 4cm
焼き豆腐 : 1丁
生姜 : 1片
酒 : 200cc
水 : 100cc
醤油 : 大さじ3
みりん : 大さじ3
だし昆布 : 好きなしこ
■手順
手順 1 : 大根を２cmの輪切りにし
皮を剥いて四等分に。
お鍋に
だし昆布、酒、水、
を入れ大根を柔らかくなるまで煮る。
手順 2 : 魚を流水で洗い
血合いや、鱗をとる。
手順 3 : 冷凍の魚な場合は
熱湯をかけて臭みをとる。
塩を振って15分ほど置き
キッチンペーパーで水分をとるとなお良い。
手順 4 : 沸騰した煮汁に
醤油、みりん、生姜
魚を入れる。
とにかく強火
手順 5 : 焼き豆腐を
適当な大きさに切って入れる
強火でね！
手順 6 : 落し蓋をして
魚に火が通ったら出来上がり！
火が通っても、しばらく強火！
■アレルゲン