タイトル
さつまいものタルト
キャッチ
18cmタルト型1台分
コメント
秋に美味しいさつまいものタルト。外はサクサク中はホクホクで美味しいですよ✨
調理時間
写真
ロゴ
■材料
☆さつまいも : 1本
○バター : 65g
○グラニュー糖 : 15g
○全卵 : 20g
○薄力粉 : 125g
●バター : 60g
●グラニュー糖 : 60g
●全卵 : 40g
●アーモンドパウダー : 60g
●薄力粉 : 12g
◎バター : 25g
◎ハチミツ : 40g
■手順
手順 1 : さつまいもは、皮ごと賽の目に切り水につけてアクを抜き。お鍋で少し柔らかくなるまで煮る
飾りに使うのでザル水気を切っておく
手順 2 : タルト生地
バターを柔らかくしてグラニュー糖、卵の順にまぜていく。
手順 3 : 薄力粉を全部いれ。ゴムベラ等で切るように混ぜる。
手順 4 : ある程度まとまってきたら少しこねるようにまとめてラップをして冷蔵庫に15分は寝かせる。
手順 5 : アーモンドクリーム
タルト生地同様バターを柔らかくしてグラニュー糖、卵の順にまぜていく。
手順 6 : アーモンドパウダーと薄力粉は合わせておき先程のバターに全部入れ泡立て器でまぜる。
手順 7 : オーブンを180℃で余熱
手順 8 : タルト生地を冷蔵庫から出し打ち粉をして麺棒でタルト型より一回り大きくのばす。
手順 9 : タルト型に生地を敷き詰めアーモンドクリームを入れる。
クリームを全体に均一に広げ上からさつまいもを散らしいれる。
手順 10 : 180℃のオーブンで約50分ほど焼いていく。
◎の材料を小さなボールに合わせ湯煎で混ぜ、焼き上がったケーキに塗っていく。
■アレルゲン
【卵】