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健康飯★鯖缶と押し麦のレモンサラダ
キャッチ
1人分
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押し麦はいってるからこれ一皿で一食
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■材料
鯖缶 : 1缶150g
押し麦 : 大匙2
レモン : 1/2個
ブロッコリー : 150g
玉葱 : 大1/2
塩 : 少々
ブラックペッパー : 少々
■手順
手順 1 : 押し麦を20分ほど茹でて水で洗い冷まし、水を切っておく
手順 2 : ブロッコリーを食べ安い大きさにカットし、沸騰したお湯で2分ほど塩ゆでし、水分を切って冷ましておく
手順 3 : 玉葱をスライスし、5分ほど冷水にさらし、水をきって塩もみをし、絞っておく
新玉ねぎなら水にさらさなくていいです
手順 4 : 鯖缶を絞り、身と汁を分けておく
身は粗くほぐしておく
手順 5 : レモンを飾り用に2枚スライスしてとっていちょう切りにしとっておき、残りを鯖缶の汁に絞りいれる
手順 6 : 5を味見し、味がたりないなら、塩やブラックペッパーで調整する
ドレッシング完成
手順 7 : 準備していた押し麦、ブロッコリー、玉葱、鯖缶、ドレッシングをボールに入れ和える
まだぬるいならこのまま冷蔵庫で少し冷やす
手順 8 : お皿に盛って、飾り用に残しておいた檸檬を飾って完成
■アレルゲン