タイトル
お魚のレモン蒸し
キャッチ
2人分
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ぬらしたリード クッキングペーパーを使って、魚の蒸し料理も簡単に。ムラなく火が通り、ふっくらと仕上がります。
調理時間
写真
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■材料
鯛(切り身) : 2切れ(160g)
塩 : 少々
レモン(スライス) : 4枚
酒 : 小さじ1
【フレッシュトマトソース】 :
プチトマト : 12個(100g)
バジルの葉(大) : 3〜4枚
塩 : 小さじ1/4
レモン汁 : 小さじ1
オリーブオイル : 大さじ1
粗挽き黒こしょう : 少々
■手順
手順 1 : 鯛は皮目に切り込みを入れてリード クッキングペーパーにのせ、塩をして4～5分おき、水気をふく。
手順 2 : 【フレッシュトマトソース】プチトマトは洗ってへたを除き、4等分に切る。バジルの葉は手でちぎる。
手順 3 : ボウルにプチトマト、バジル、塩、レモン汁、オリーブオイル、粗挽き黒こしょうを加えてよく混ぜる。
手順 4 : ぬらして絞ったリード クッキングペーパーを耐熱皿に敷いてレモンを2枚おき、その上に鯛を1切れずつのせる。
手順 5 : 酒をかけ、レモンを1枚ずつのせ、もう1枚、ぬらして絞ったペーパーをかぶせる。電子レンジ（600W）で3分加熱する。
手順 6 : 器に盛り、Step 3をかける。
■アレルゲン