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南瓜と甘栗の｢2段の栗蒸し羊羹｣
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工程時間は約30分ていどです。家にあった甘栗と南瓜で2段の｢栗蒸し羊羹｣を作りました。市販のこし餡を使えば超～簡単✌
調理時間
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■材料
a : 南瓜
a : アガペー
a : 牛乳
b : こし餡(市販)
b : 薄力粉(ふるう)
c : 片栗粉(ふるう)
c : 塩
熱湯(ぴったり60℃) : 60～70㎖
甘栗 : 適量
■手順
手順 1 : 南瓜の皮を切り落とし一口大に切る。
スチーマーに入れ1分30秒ほど加熱。
フードプロセッサーでaと一緒に細かく攪拌。
手順 2 : ボールにbを入れゴムベラで練り掻き混ぜる。
cも加えて更に練り掻き混ぜる。
手順 3 : 2に熱湯を少しづつ加えて練り掻き混ぜる。
持ち上げて餡がゆっくり落ちる程度ならOK。
甘栗を加えて簡単に掻き混ぜる。
手順 4 : オーブンシートを敷いた真四角型に1を敷き詰め、その上から3を流し入れる。
持ち上げて落とすを5回ほど繰り返し空気を抜く。
手順 5 : 4の表面を小ベラで綺麗に整える。
蒸気の上がった蒸し器に入れて蓋をしやや強火のまま8分ほど蒸す。
手順 6 : 型を動かし餡が動かなかったら、取り出し粗熱をとったら完成。
■アレルゲン