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ぶつ切りマグロとすっぽんスープ
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ゼリーをまとめて作り 作り置きにしました。食欲が無い時にこそ すっぽんスープの出番です。
調理時間
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■材料
すっぽんスープ : 150cc
だし汁、水 : 650cc
マグロ : 1パック
アボカド : 1/2個
長芋 : 3cm
醤油 : 少々
わさび : 少々
ゼラチン : 2袋
寒天 : 1本
トマト、オクラ : 少し
■手順
手順 1 : すっぽんスープを半分入れ 半分は 料亭やまさ 天然だし のだしと醤油とゼラチン、寒天でゼリーを作ります。写真の右下の丸
手順 2 : （写真の説明）同時に別鍋で トマトゼリーを作りました。
だしをとりつつオクラを茹でて時短をしました。
手順 3 : マグロはぶつ切りの安いものを買い 小さく切って大きさを揃えました。アボカドは半分にしタネを取りサイコロ状に切ります
手順 4 : マグロは 醤油とわさびを和え なじませます。 長芋もサイコロ状に切ります
手順 5 : スープをかけたものは、ゼリー状になっているところだけかけてください。瓶から入れたら水っぽくなりました。
■アレルゲン
【ゼラチン】