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牛肉のトマト煮込み
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切り落としの肉がなかなかのものになりますよ！
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■材料
牛切り落とし肉 : 300g
塩胡椒 : 適宜
小麦粉 : 適宜
玉ねぎ : 1/2個
シメジ : 1袋
にんにくみじん切り : 1片
オリーブオイル : 適宜
トマトソース : 295g
コンソメ(顆粒) : 小さじ2
水 : 100ml
粉チーズ : 適宜
パセリのみじん切り : 適宜
■手順
手順 1 : 牛肉は塩胡椒して、小麦粉を薄くまぶして12当分に丸める。玉ねぎは櫛形に切り、シメジは石づきを取って小房にわける。
手順 2 : フライパンでオリーブオイルを入れにんにく炒め、香りがたったら牛肉を転がしながら焼き色がつくまで4〜5分焼いて取り出す。
手順 3 : フライパンにオリーブオイルを入れて玉ねぎ、シメジを炒め、全体が透き通ってきたら、牛肉を戻し入れる。
手順 4 : 3にトマトソースとコンソメ、水を加えて蓋をし、10〜15分煮込み塩胡椒で味を調える。
手順 5 : 器に盛り付け粉チーズとパセリを散らす。
■アレルゲン
【小麦】,【牛肉】