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白身の魚のアクアパッツァ

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2人分

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あさりトマトが美味しくて、すごく好きな料理です♪

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■材料

白身の魚 : 2人分
○ブラックオリーブ : 10粒
○ケイパー : 10粒
○あさり : 10個
○プチトマト : 10個
○アンチョビ : 1切れ
オリーブ油 : 大さじ1
水 : 200cc
白ワイン : 大さじ1
塩胡椒 : 少々
パセリ : 少し

■手順

手順 1 : 魚に塩胡椒して、トマトのヘタを取り、あさりを良く洗う。
手順 2 : オリーブ油を入れ、中火で皮を押しつけて焼く。 一匹なら押し付けない。
手順 3 : カリッとしたら、ひっくり返し○を入れる。
手順 4 : ワインを入れアンチョビを潰す。
手順 5 : 水を入れ強火で煮詰める。
手順 6 : 盛付け、パセリをかける。

■アレルゲン