煮魚☆白身魚☆甘辛味付け

2人分

白身魚には何でも合います。しっかりめの味付け。

■材料

白身魚(かれい、しず等) : 2切れ
☆水 : 200cc
☆酒 : 50cc
☆しょう油 : 大さじ3
☆みりん : 大さじ2
☆砂糖 : 大さじ1
☆生姜の千切り : 1かけ分

■手順

手順 1 : 魚の身に切り込みを入れる。☆の材料を鍋に入れて、沸騰させる。魚を入れて落し蓋と蓋をして、強めの中火で7分煮る。
手順 2 : 落し蓋はしたままで、蓋を取って中火で3分煮て、煮汁を少し煮詰める。火を止めて蓋をしてしばらく置き、味をなじませる。