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白身魚のソテー バルサミコ梅ソース
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カリっとソテーしたお魚を甘酸っぱいフルーツソースで。梅干しがお洒落なフルーツソースに！女性が好きな味です。母の日に。
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■材料
白身魚の切り身（真鯛使用） : 3～4切れ
塩レモン（レモンで代用可） : 1枚
にんにくスライス : 1かけ分
片栗粉 : 適宜
*梅干しの果肉 : 10g
*バルサミコ酢 : 60ｍｌ
*砂糖 : 大1
*はちみつ : 大1
*胡椒 : 適宜
塩（ポイント参照） : 適宜
オリーブオイル : 大2
■手順
手順 1 : 梅干しの果肉を細かく包丁でたたき、かつ包丁の腹ですりつぶす
手順 2 : お魚の臭みとり。塩レモン1枚を魚の表面にペタペタと塗りつけ、5分ほど置く。
手順 3 : 片栗粉を薄く両面にまぶす。スキレットかフライパンをあたため油を入れ、にんにくを炒めたら
魚を入れ、両面焼く。（中火）
手順 4 : 焼いてる間にソースをつくる。
*を鍋に入れ、半量になるくらいまで煮詰める。
気泡が大きくなった頃がサインです。
手順 5 : 盛りつけして完成。
手順 6 : 2016.5.26梅の分量の記載が間違っていたので訂正しました。お詫び申し上げます。
■アレルゲン