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鰹昆布の冷しゃぶ巻き
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２人分
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鰹昆布の佃煮を冷しゃぶで巻いてみました。さっぱり美味しくいただけます。
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■材料
豚肉(しゃぶしゃぶ用) : 200ｇ
鰹昆布 : 30ｇ
かいわれ大根 : 1パック
ポン酢 : 適量
酒 : 大さじ2
だし用昆布 : 5㎝
水 : 適量
■手順
手順 1 : かいわれ大根は根を切り落とす。鰹昆布は細切りにしておく。ボウルに氷水を入れておく。
手順 2 : 鍋に水と酒、だし用昆布を入れ火にかける。沸騰直前に昆布を取り出し、そのまま沸騰させる。
手順 3 : 豚肉を1枚ずつ広げ②にくぐらせ、色が変わったら氷水を張ったボウルに入れて取り出し、水気を切る。
手順 4 : ③を広げ、かいわれ大根と鰹昆布をのせて巻き、器に盛る。
■アレルゲン
【豚肉】