タイトル
＊私流・ヘルシー鯛そうめん＊
キャッチ
2人分
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鯛はカマを使いつけ汁に入れてみました。♪♪♪家族の昼食と私のお弁当にしました。
調理時間
写真
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■材料
鯛のカマ : 1パック
料理酒 : 大さじ2
白だし : 大さじ1
そうめん : 2束(200g)
大根 : 適量
人参 : 1/2本
えのき茸 : 1/2袋
ワカメ : 適量
細ねぎ : 適量
しょうがのみじんぎり : 小さじ1
■手順
手順 1 : 鯛のカマは鍋に入れ浸かるぐらいの水を入れ火にかけ沸騰したらザルとボールをセットした所にあけて移す。ワカメは水につけ戻す。
手順 2 : 1の鍋には、アクがついているので良く洗う。鍋の中に鯛の茹で汁を戻し、鯛の身は水につけてウロコをよく取り鍋に戻す。
手順 3 : 2が再び煮立ったら、酒、白だしを加えて味付けする。大根と人参は千切りピーラーでおろす。えのき茸はレンジで1分加熱する。
手順 4 : そうめんは、たっぷりのお湯で表示より30秒少なく茹で、更にその30秒前に大根と人参を加え、茹でたら水洗いし水を切る。
手順 5 : 器にそうめんを盛り、ザク切りしたワカメ、えのき茸、細ねぎの小口切りをトッピングし、鯛のつけ汁を添える。
手順 6 : お弁当用。
■アレルゲン