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鯖グラタン♪手作りホワイトソースで
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魚を手軽に食卓に出せる！子供も食べやすい鯖レシピです！簡単なので、ホワイトソースは手作りで！
調理時間
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■材料
鯖（水煮） : 1尾分（2枚卸ろし2切れ）
ブロッコリー : 150g(1/2房）
チーズ : 40g程度
◆ホワイトソース :
牛乳 : 300cc
小麦粉 : 40g
バター : 40g
コンソメ : 1個
塩 : 小さじ1/4
こしょう : 少々
■手順
手順 1 : ＜鯖の水煮＞
大きなボールに鯖（1切れを３つぐらいに切って）を入れ、たっぷりの熱湯を入れザルにとる。
手順 2 : 圧力鍋に水１L、塩小さじ１と鯖を入れ火にかけ圧がかかったら弱火で20分。骨までほろほろに柔らかい水煮になります。
手順 3 : 硬くて歯ざわりが気になりそうな部分（エラ等）を外して完成。
手順 4 : ＜ホワイトソース＞
鍋に牛乳、小麦粉を入れ小さい泡だて器でしっかり混ぜ、火にかける。
手順 5 : ゆっくり弱火で6分程混ぜ続け、少しとろみがついてきたら火を切る。
バター、コンソメ、塩、こしょうを入れ味を調える。
手順 6 : ＜具＞
ブロッコリーを一口大に切り、茹でる。
手順 7 : グラタン皿に、鯖とブロッコリーを並べホワイトソースをのせ、チーズをかけオーブントースターで10分ほど焼く。完成！
■アレルゲン
【小麦】,【乳】