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鰻屋さんビックリ‼めっちゃ柔らかい鰻丼
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スーパーで売られている安い鰻でもビックリするぐらい柔らかくなります。
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■材料
鰻 : １尾
ご飯 : ２合
鰻のタレ : 適量
山椒 : 適量
■手順
手順 1 : 鰻についたタレを水で洗い頭と尻尾を切る
頭と尻尾は、タレに使います。鰻タレ(レシピID: 4655228)
手順 2 : 鰻を５等分に切る。
１切れは、う巻きに(鰻玉子焼(レシピID 4655306))
手順 3 : ５等分に切った鰻を４切れボールに入れて料理酒をかける。
手順 4 : 料理酒をかけた鰻をカネザルに並べて沸騰した鍋で１５分蒸す。(ボールに余った料理酒も鍋に入れる)
手順 5 : 蒸した鰻をタレに絡める。
手順 6 : 温かいご飯を丼に入れて鰻を並べて、タレをかけてお好みで山椒を振って完成。
■アレルゲン