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香りは南国？ポポのブリュレ風
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初見のポポというフルーツを頂きました。どう食べたらいいのか？まずは、焼いてみました
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■材料
ポポ : の実
卵 : 1個
牛乳 : 100cc
薄力粉 : 大2
砂糖 : 大1
しあげ : グラニュー糖
■手順
手順 1 : ポポを半分に切って、内側の実ごとスプーンで、かき出して、種をとりのぞいておく。
手順 2 : 小麦粉と砂糖をボールにいれて、ホイッパーで撹拌して、ボールの底 にドーナツ状になるように中央を空けておく
手順 3 : 粉類のボール、中心を空けたところに卵を割り入れて、まずは、卵だけを撹拌する
手順 4 : 卵の部分に牛乳を少しづつ加え合わせていく。ここまで粉は縁にドーナツ残したままです
手順 5 : ボール中心で円を描くようにホイッパーをまわしながら、徐々に粉を崩すようなイメージで生地と合わせていく。
手順 6 : ホイッパーで崩しておいたポポの実をくわえる。
ミキサーにかけたほうがなめらかにはなりそうですが、手を抜きました
手順 7 : 耐熱性の容器に入れる
手順 8 : 500wレンジに4分～5分かける。器の大きさ、生地の高さによって加減しました。
レンジの中で生地が少し膨らんだらOK
手順 9 : 取り出すと、しぼみました。そのまま冷ます
手順 10 : 表面に グラニュー糖をかけて、バーナーなんてないので、魚焼きグリルにならべて、焼き色をつけてみました。
手順 11 : グラニュー糖の量を変えて、アメリ風にパリパリさせたり、
トローっとカラメルふうでも。
手順 12 : 焼きあがりは、ポポの香りいっぱいひろがりますが、一度、冷やして食べたほうがおいしかったです。
■アレルゲン
【乳】,【卵】