タイトル
ふわふわ鱈つみれの江戸甘味噌汁
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2人分
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江戸甘味噌の甘味が加わることによって味噌汁にコクが出ます♪うどんを加えると、野菜、魚もたっぷり摂れる主食メニューにも！
調理時間
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■材料
だし汁 : 360cc
金紋 : 江戸甘味噌
みそ（白） : 大さじ1と1/2
鱈の切り身 : 2切れ
塩 : 小さじ1/3
卵白 : 1/2個
しょうが（すりおろし） : 1かけ
人参 : 12g
大根 : 30g
しめじ : 30g
長ネギ : 15g
豆腐 : 1/4丁
■手順
手順 1 : 鱈の皮をはがし、フードプロセッサーなどで身をすりつぶす。
手順 2 : １に塩を入れ、ねばりが出るまで混ぜ、卵白、すりおろししょうがを加えてさらに混ぜる。
手順 3 : ２を一口大に丸める。
手順 4 : 人参は半月切りに、大根はいちょう切り、長ネギは斜め切り、しめじは石づきを取る。
手順 5 : だし汁に３，４、1.5センチ角に切った豆腐を入れ、材料が柔らかくなるまで煮る。
手順 6 : 金紋 江戸甘味噌、味噌（白）を溶きのばす。
■アレルゲン
【卵】