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白身魚のフライ～簡単トマトソースで～
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2人分
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液体塩こうじを使用したトマトソースを使用したレシピです☆配合が簡単ですので、オムライスやロールキャベツなどにもおすすめ
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■材料
白身魚（すずきやたらなど） : 2切れ
液体塩こうじ : 白身魚の10％量
トマト : 中2個
にんにく : 1かけ
アスパラ : 2本
オリーブオイル : 大さじ1
液体塩こうじ : 大さじ2
胡椒 : 少々
揚げ油 : 適量
衣 :
片栗粉 : 適量
卵 : 1個
パン粉 : 1/4カップ
粉チーズ : 大さじ1/2
■手順
手順 1 : ハナマルキ「液体塩こうじ」を使用します。
手順 2 : ①液体塩こうじを白身魚全体にまぶし、冷蔵庫で1時間ほど置く。
手順 3 : ②トマトとニンニクはみじん切りにする。アスパラは半分に切り、お湯を沸かした鍋で2～3分ボイルする。
手順 4 : ③フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを入れて炒め、香りが出たらトマト、液体塩こうじを入れて煮詰める。
手順 5 : ④①の水分を拭き取り、こしょうを振り、片栗粉→卵→パン粉と粉チーズを合わせたものの順で衣をつけていく。
手順 6 : ⑤フライパンに揚げ油を熱し、④を両面火が通るまで中火で5～6分揚げる。
手順 7 : ⑥さらに③のソースを敷き、⑤のフライを乗せアスパラを添えて完成。
■アレルゲン
【卵】