タイトル
鯛の冷や汁風ぶっかけそうめん
キャッチ
２人分
コメント
素麺に冷や汁風お汁をかけました。
調理時間
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■材料
素麺 : ２束
鯛切り身 : １切
酒 : 小さじ1
醤油 : 小さじ１
味噌 : ３０ｇ
白みそ : ３０ｇ
しょうが : １０ｇ
ごま : 大さじ２
だしの素 : 小さじ１／２
水 : ２００㏄
きゅうり : １本
七味 : 適宜
■手順
手順 1 : 素麺を袋の表示通りにゆでる。
手順 2 : 鯛切り身に酒小さじ１醤油小さじ１を振りかけて、ふんわりとラップをしてレンチン４分。冷ましておく。
手順 3 : きゅうりを薄い輪切りにして、塩一つまみを混ぜ、しんなりしたらしっかりと水気を絞る。
しょうがをすり下ろす。
手順 4 : 鯛の身をほぐしてすり鉢に入れ、しょうがと胡麻、味噌と白みそを順に入れてよくすり混ぜる。
手順 5 : だしの素を入れて混ぜ、水を少しずつ加えながらしっかりと混ぜる。
手順 6 : きゅうりを入れて混ぜる。
手順 7 : 器に盛った素麺に⑥のお汁をかけて、好みで七味を振る。
■アレルゲン
【ごま】