タイトル
サクッ油っこくない鯖の竜田揚げ
キャッチ
4人分
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サクサクして、かつ油っこくないさばの竜田揚げです。家族も私も美味しくて、パクパク食べちゃいます笑
調理時間
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■材料
サバ(三枚下ろし) : 1尾
☆醤油 : 大さじ1と1/2
☆オイスターソース : 小さじ1
☆酒 : 大さじ1
☆おろしショウガ : 1片
☆昆布茶 : 少々
片栗粉、小麦粉 : 適量
揚げ油 : 適量
塩 : 1振り
■手順
手順 1 : 鯖の中骨を取り、一口大に切る。
手順 2 : 塩をかけ、30分寝かせる。
鯖の臭みをとる秘訣です。
手順 3 : 2の鯖を☆を混ぜた浸けダレに10分つける。
手順 4 : 浸けたサバを取りだし、よく水気を拭き取る。そして、粉をまぶす。
手順 5 : 170℃の油で1分ほど揚げたあと、裏返し、180℃に上げる。さらに30秒～1分ほど揚げる。
手順 6 : できあがり。
手順 7 : 唐揚げもほぼ同じ作り方でできます！さらにさっぱりといただけますよ。
レシピID 4658402
■アレルゲン
【小麦】,【さば】