タイトル
メカジキはやっぱり照り焼き♪青じそドレで
キャッチ
４人分
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子供の頃から母が作ってくれていた味は外さない美味しさ☆なので私の娘も大好き！メカジキと青じそドレと調味料で簡単に調理♪
調理時間
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■材料
メカジキ : ４切れ
生姜 : 適量
酒 : 適量
醤油 : 適量
砂糖 : 大さじ１
青じそドレッシング : ５０〜８０cc程度？
■手順
手順 1 : メカジキの両面に生姜の絞り汁、酒、醤油を順にかけて、しばらくおいてなじませる。
手順 2 : フライパンに油をひき、メカジキを並べてまずは強火で片面を焼き、少し焦げ目がついたら弱火にして厚みの半分まで火を通す。
手順 3 : メカジキをひっくり返し反対の面も強火で少し焦げ目をつけたら、弱火にして焼く。
手順 4 : すぐにフライパンの真ん中に砂糖を入れ、青じそドレッシングをメカジキが半分浸るくらいかけて、フタをして弱火のまま火を通す。
手順 5 : メカジキに火が通ってきたらもう一度ひっくり返して、反対の面にも軽く味をからめる。
手順 6 : メカジキを先に皿にあげ、残りのドレッシングを煮詰めてメカジキにかけて完成！
手順 7 : 2018.5.1
４のフライパンにしめじ１株をほぐして入れ、メカジキと一緒に蒸して盛り付けるのもオススメです！
■アレルゲン