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簡単、カジキのひじきサラダ乗せ
キャッチ
2人分
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ノンストップでやっていた物を、ちょっと自己流で作ってみました。基本は同じですが、美味しく出来ました。
調理時間
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■材料
カジキマグロ : 2切れ
塩 : 少々
小麦粉 : 50g
サラダ油 : 適量
ひじき : 100g
玉ねぎ : 大1/4個
調理酒 : 大さじ3
しょうゆ : 大さじ1
砂糖 : 小さじ1/2
白ごま : 少々
マヨネーズ : 大さじ2
辛子 : チューブ2cm
きゅうり : 飾り付用少々
■手順
手順 1 : ひじきは、水で戻しておく。
手順 2 : カジキマグロの両面に塩を軽く振りかける。
手順 3 : カジキマグロの全面に小麦粉を付ける。
手順 4 : フライパンに油を引き、やや強い弱火でカジキマグロを薄いキツネ色になるくらいまで焼く。
手順 5 : 焼いたカジキマグロはお皿に置く。
手順 6 : 玉ねぎを薄くスライスする。
手順 7 : 水で戻したひじきとスライスした玉ねぎをフライパンに入れて、調理酒、醤油、砂糖を混ぜてかけ、弱火で炒める。
手順 8 : 玉ねぎがしなる具合で火を止め、うちわで扇いで冷ます。
手順 9 : マヨネーズと辛子を混ぜ、ひじきにごまと一緒にかけ、よく混ぜる。
手順 10 : ひとつまみをカジキマグロの上に乗せる。
手順 11 : きゅうりは飾り程度に細かい千切りにし、ひじきの上に乗せて出来上がり。
■アレルゲン
【ごま】,【小麦】