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夏のごま味噌ぶり刺
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2人分
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寒ブリに比べ脂ののりがイマイチな夏のブリ。たっぷりのごま味噌でマリネしておいしくリーズナブルに。
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■材料
ぶり刺身 : 1柵（約200g）
はちみつ味噌 : レシピID1573420
黒すりごま : 大さじ2
ポン酢しょうゆ : 小さじ1
塩蔵わかめ : 50g
玉ねぎ(スライス) : 1/2個分
■手順
手順 1 : はちみつ味噌、黒すりごま、ポン酢しょうゆを混ぜ合わせる。
手順 2 : ラップに1を広げ、ぶりを柵ごと置き、ぶりの表面を1で覆うようにラップで包む。バットに入れ冷蔵庫に30分おく。
手順 3 : 塩蔵わかめは塩を洗い流し、冷水に1分ほどおいてしっかり開いたら水をきり、3㎝くらいに切る。玉ねぎは水にさらし水けを切る。
手順 4 : 皿に3を広げて盛りつけ、1～1.5㎝幅に切り分けた2を盛りつける。好みで追いポン酢をかけて。
■アレルゲン
【ごま】