タイトル
鯵の江戸甘味噌漬け
キャッチ
２人分
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江戸甘味噌のコクのある甘さと風味が楽しめる味噌漬け焼きです。
調理時間
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■材料
アジ : ２切れ
金紋 : 江戸甘味噌
酒 : 大さじ1/2
みりん : 大さじ1/2
砂糖 : 小さじ1
■手順
手順 1 : アジの余分な水分や臭みを取り除くため、表裏に塩をふり、1時間置く。
手順 2 : ボウルにアジ以外の材料を入れ、しっかりと混ぜ合わせる。
手順 3 : 下準備で処理したアジの水分をよくふきとり、２の適量をバットに広げ、「味噌→ガーゼ→アジ→ガーゼ→味噌」の順に入れる。
手順 4 : ３を冷蔵庫で１日寝かせる。
手順 5 : ４の味噌をキッチンペーパーなどで良く拭き取り、焼く。
■アレルゲン