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マグロの液体塩こうじ漬け
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お刺身ならなんでもいけます。生臭さがなくなります。
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■材料
マグロのサク : 好きなだけ
ハナマルキ液体塩こうじ : 適量
日本酒 : 少量
■手順
手順 1 : マグロのサクを日本酒で軽く洗うか、しばらく漬けておく。
手順 2 : 水気をペーパータオメでふいたら、ビニール袋に入れて、液体塩こうじをひたひたに注ぐ。
手順 3 : 冷蔵庫で数時間置く。
手順 4 : 切って、薬味やわさびを添える。
■アレルゲン