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ブリとごぼうの唐揚げ＊さっぱり南蛮ソース

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2人分

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脂乗りの良くない夏のブリも、揚げることでジューシー&南蛮酢でサッパリ(^^)

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■材料

ブリ : 2切れ
ごぼう : 1/3〜1/2本
レタス : 3〜4枚
塩 : 少々
塩胡椒 : 適量
すりおろし生姜 : 小さじ1くらい
片栗粉 : 大さじ3〜
【タレ】 :
醤油 : 大さじ1と1/2
酢 : 大さじ1と1/2
砂糖 : 大さじ1
すりおろし生姜 : 小さじ1

■手順

手順 1 : レタスを一口大に千切る。 ごぼうを斜め薄切り、ブリを一口大に切る。
手順 2 : ブリに軽く塩をして水分が出たらキッチンペーパー等でふき取る。
手順 3 : ポリ袋にブリ、塩胡椒、すりおろし生姜を入れて軽く揉み込んで、20分程度おく。
手順 4 : 【タレ】の材料を混ぜ合わせる。
手順 5 : フライパンに1センチ程度油を入れて熱する。
手順 6 : ブリの入ったポリ袋に片栗粉を入れて、ブリが崩れないようにまぶす。
手順 7 : 片栗粉をまぶしたブリを油で揚げる。 余った片栗粉をごぼうにまぶして、ごぼうも揚げる。
手順 8 : 皿にレタスをしいて、その上にブリ、ごぼうを盛って、タレをかければ完成。

■アレルゲン