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鰆の幽庵焼
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５人前
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日本料理でもポピュラーな焼き物です
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■材料
鰆切り身 :
ヤマサ醤油 : 200cc
みりん : 200cc
酒 : 200cc
刻み柚子の皮 : 10gほど
柚子果汁 : 15cc
■手順
手順 1 : 醤油、みりん、酒を同一割で
合わせて一度沸かす。
地が冷めてから柚子皮、柚子果汁を
加える。
手順 2 : 鰆は水気をよく拭き取り
合わせた幽庵の地に、1時間ほと
漬け込む。
手順 3 : あとは中火の火加減で焦がさないように焼くだけ
■アレルゲン