タイトル
薄力粉で、ゴルゴンゾーラとりんごのピザ
キャッチ
2〜3枚分
コメント
薄力粉だけで、長時間低温発酵させたもちもちで少し軽めの生地です。はちみつをかけて食べて下さいね〜ワインのおつまみにぜひ
調理時間
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■材料
薄力粉 : 200g
塩 : 小さじ1/2
イースト : 小さじ1/4
ぬるま湯 : 150cc
ゴルゴンゾーラ : 1パック
ピザ用チーズ : 適量
りんご : 1個
はちみつ : 適量
オリーブオイル : 適量
■手順
手順 1 : 薄力粉とイースト、塩をボウルに入れヘラで混ぜ、ぬるま湯（38℃くらい）を加えながらぐるぐると混ぜる様にこねる。
手順 2 : 10分くらい放置した後、ヘラで折りたたむようにこねる。
手順 3 : ラップをして1時間ほど常温に置き、その後冷蔵庫の野菜室で12〜24時間低温発酵させる。
手順 4 : 焼く1時間ほどまえに冷蔵庫から出し、成型する。すごく良く伸びるので、できる限り薄くのばします。
手順 5 : オリーブオイルを薄くぬり、ピザ用チーズをのせスライスしたりんごをのせ、ゴルゴンゾーラをちぎって散らす。
手順 6 : 250℃に温めたオーブンで10分ほど焼く。
はちみつをかけて召し上がれ。
■アレルゲン
【りんご】