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春野菜と魚のポワレ
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春野菜がモリモリ食べられちゃう簡単なフレンチです。お魚は何でもOK♥野菜と魚の旨み汁に溶かしバターのソースが◎
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■材料
好みの野菜 : アスパラ、菜の花、チンゲン菜、かぶ、ミニトマトなど
魚 : 鯛、スズキ、そい、タラなど
あさり : 数個
白ワイン : 適量
バター : 少々
オリーブオイル : 少々
■手順
手順 1 : 魚の切身に塩コショウをして、フライパンでオリーブオイルで両面を良く焼き、一端とりだす。
手順 2 : そのフライパンに野菜を入れて炒め、アサリと白ワインを加えて塩で味を整えます
手順 3 : 1の魚を加えサッと煮たら皿にもる。
手順 4 : フライパンに残った汁にバターを加えて沸騰したら4に廻しかけて完成！
■アレルゲン