タイトル
お弁当も☆茄子汁でじゅんじゅわ〜メカジキ
キャッチ
2人分
コメント
茄子ソースをかける訳でなく敷くことでメカジキの素材が引き立ちます☆お酒がグイグイ進みます。。笑
調理時間
写真
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■材料
茄子 : 半分〜1本
メカジキ : 2切れ
塩胡椒 : 分量外
ごま油 : 大さじ2
☆調味料☆ :
お酒 : 大さじ2
お酢(あれば黒酢) : 大さじ1
みりん : 大さじ1
■手順
手順 1 : 茄子を４つめに(小さめの角切りでも)切ります。
手順 2 : メカジキには強めの塩胡椒、片栗粉。茄子にも片栗粉をまぶします。
手順 3 : ごま油を熱したらメカジキを両面こんがり焼いて一度出します。
手順 4 : そのフライパンのまま茄子を軽く炒めて調味料を入れて煮詰める。
手順 5 : お皿に茄子を敷いてメカジキを乗せて完成！お好みで大葉や炒りごまを散らしても○
■アレルゲン
【ごま】