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夏野菜といわしのパン粉焼き
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4人分
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夏野菜たっぷり旬のいわしを使ったオーブン料理です。
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■材料
いわし（開いたもの） : 4尾
オリーブオイル : 小さじ1
玉ねぎ : 1/2こ個
ズッキーニ : 1/4本
ピーマン : 1個
塩・黒こしょう : 各少々
おろしニンニク : 小さじ1/2
◎パン粉 : 大さじ2
◎粉チーズ : 大さじ1
オリーブオイル : 大さじ1/2
■手順
手順 1 : いわしは、両面に塩をふり5分おく。浮いてきた表面の水気をペーパーで除き、全然に黒こしょうをします。◎を合わせておきます。
手順 2 : 玉ねぎ、ズッキーニ、ピーマンを千切りにし、フライパンにオリーブオイルを熱し上記の野菜をさっと炒めて塩こしょうし冷ます。
手順 3 : いわしの身側におろしニンニクを塗って2をのせ、尾の方からクルクル巻いて、耐熱容器に入れます。
手順 4 : 3に◎をのせて、上からオリーブオイルをかけて、200℃のオーブンで15分焼きます。
■アレルゲン