タイトル
俺流！鯵刺身のグレープフルーツジュレ掛け
キャッチ
2人前
コメント
夏向きの爽やかな一品です。前菜として、ワインのお供にいかがでしょうか？
調理時間
写真
ロゴ
■材料
鯵（刺身用中アジ） : 1尾分
蒟蒻ゼリー（グレープフルーツ） : 1/2パック分
塩 : 少々
レモン汁 : 大さじ1/2
オリーブオイル : 大さじ1
ミントの葉（フレッシュ） : 適量
ミニトマト : 1個
レタス : 1枚
■手順
手順 1 : 鯵を三枚におろして皮を剥き、3mm厚の削ぎ切りにする。
手順 2 : こんな感じで、頭から尾に向かって包丁を入れると小骨を断ち切れます。
三枚おろしが出来ない時は、魚屋さんにお願いしましょう
手順 3 : 皮剥きは、頭側の切れた所の皮を指で摘み、もう片側の手で身を押さえながら皮を引っ張ると簡単に剥けます。
手順 4 : こんな感じにスライスした鯵の刺身を並べます。
飾りにレタスとミニトマトを置きました。
手順 5 : 鯵の刺身にオリーブオイル・塩・レモン汁、蒟蒻ゼリーを掛けて冷蔵庫で冷やして味を馴染ませる。（5分以上）
手順 6 : 冷やしたら冷蔵庫から取り出して、ミントの葉を散らして出来上がり。
手順 7 : 今回はこんな感じの蒟蒻ゼリーを使用しました。
■アレルゲン
【いか】