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冬瓜と鯖の煮物

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２人分(約小鉢２皿分)

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サバ缶で簡単小鉢メニュー

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■材料

冬瓜 : 16分の１カット
水 : 250ml
鯖の水煮缶 : １缶
かいわれ(緑もの) : 適量
★醤油 : 大さじ１
★酒 : 大さじ１
★砂糖 : 大さじ１/２
★ほんだし : 小さじ１
★チューブしょうが : 大さじ１/２

■手順

手順 1 : 冬瓜は種を取り皮を剥き 厚めにひと口サイズに切る 売ってるのは１/８カットだと思うのでさらに半分の１/16にして使う
手順 2 : 切ったら鍋に水を入れ火にかける 沸騰したら弱火にして竹串が通るまで茹でる (今回は５分でした)
手順 3 : お鍋の水を半分くらい捨てる 水が冬瓜の半分くらいのかさになるまで
手順 4 : そこに鯖の水煮缶を汁ごと入れる 鯖は箸で軽く崩す オススメはあまり細かく崩さないこと 鯖を半分にする程度でOK
手順 5 : ★の調味料を全て入れ軽く混ぜて火にかける 沸騰したら中火で汁気が少なくなるまで煮る 今回は８分くらいでした
手順 6 : お皿に盛りあれば飾りに 緑ものを添えて完成 (今回はかいわれ) かいわれの苦味と煮物の甘さが合います！
手順 7 : ※冬瓜が手に入らない時期は大根で代用も可
手順 8 : ※今回はすぐに食べる用の調味料配分です 調味料を半量にして一晩冷蔵庫で寝かせて味を染み込ませても◎
手順 9 : ※塩分が気になる方は 煮込み時間を減らし調味料の量を減らして 水溶き片栗粉を回してとろみを 薄味でもとろみで満足な味に

■アレルゲン