タイトル
アジのハーブソルト焼き
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3人分
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フライパンで焼いてふわふわに仕上がります。メインのおかずになります。
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■材料
アジ : 3尾
塩 : 適量
ハーブソルト : 多め
ドライハーブミックス : お好みで
オリーブオイル : 大さじ1強
■手順
手順 1 : アジは頭と内臓を落とす。よくお腹の中まで水洗いして水分を拭き取る。お腹と皮側に軽く塩をまぶす。15:分放置する。
手順 2 : 再びキッチンペーパーで水分を拭き取る。ハーブソルトとドライハーブミックスをお腹と皮側にしっかりまぶす。20〜30分おく。
手順 3 : フライパンにオリーブオイルを入れて中火にしアジを焼く。焼き色がついたらひっくり返す。
手順 4 : 酒を入れてふたをし弱火で5〜7分焼く。火を止めて3分放置してからふたを取り皿に取り出す。
■アレルゲン