タイトル
白身魚のムニエル(クリームソース)
キャッチ
6人分
コメント
白身魚なのであっさりとしています。白ワインにも合いますよ(#^.^#)
調理時間
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■材料
白身魚(トビウオ) : 3尾
人参 : 1本
じゃがいも : 1個
しめじ : 1株
まいたけ : 1株
ほうれん草 : １袋
オリーブオイル : 大さじ1
バター : 10g
小麦粉 : 適量
塩コショウ : 少々
しょうゆ : 少々
【クリームソース】 :
生クリーム : 200cc
粒マスタード : 小さじ1
バター : 5g
レモン汁 : 少々
便利つゆ( :
コンソメ : 小さじ1
■手順
手順 1 : 付け合わせの人参とじゃがいもは、適当な大きさにカットして、レンジで8分。
手順 2 : ほうれん草と、しめじ、まいたけは、バターで炒め、塩コショウ、しょうゆで味付け。
手順 3 : レンジにかけた人参とじゃがいもは、表面にうっすらと焼き色が付くぐらい焼いておく。
手順 4 : メインのお魚は、今回はトビウオを使いました。
手順 5 : トビウオは3枚に卸して、塩コショウと小麦粉を振っておきます。
手順 6 : フライパンにオリーブオイルを入れ、弱めの中火にかける。5のトビウオを、きれいな焼き色が付くまで両面焼く。
手順 7 : トビウオと、ソテーした野菜を盛り付ける。
手順 8 : フライパンにバターを溶かし、クリームソースの材料を加え、弱火にかける。
フツフツとして、少しトロッとしてきたら完成〜
■アレルゲン
【小麦】