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南欧風白身魚と野菜のオープンオムレツ

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２～3人分

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卵の上に具材をのせて焼き上げるだけのオープンオムレツ。シンプルだけどあなどれない旨さ♪朝食やブランチ向きです！

調理時間


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■材料

なす : 1個
トマト : 1個
白身魚の切り身（今回はタラ） : 1切れ
卵 : 3個
豆乳または牛乳 : 大1.5
サラダ油 : 大1
バターまたはマーガリン : 大1
塩こしょう : 各少々
パセリのみじん切り : 少々

■手順

手順 1 : 卵を溶きほぐし、豆乳(牛乳)と混ぜる。塩こしょうで味を整える。
手順 2 : なすは1cm幅の輪切り、トマトは8等分の串切りにしておく。白身魚は食べやすい大きさに切り塩こしょうをする。
手順 3 : 白身魚となすとトマトはそれぞれバター（マーガリンやサラダ油）でさっと焼き塩こしょうをする。３つとも別の皿に取出しておく。
手順 4 : 同じフライパンにサラダ油とバターを熱し、1を流し込む。半熟状に固まってきたら3を形よく並べてのせ、蓋をして焼き上げる。
手順 5 : 上からパセリを振ってお皿に盛り、切り分けてお召し上がり下さい♪
手順 6 : オススメ献立♪ ID : 3856053 ID : 3856152 ID : 3853798

■アレルゲン

【乳】,【卵】