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魚のカレースパイス焼き　野菜ときのこ添え

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2人分

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カレー味で大人も子どもも喜ぶ魚メニュー。

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■材料

めかじき、鮭などの切り身 : 80g位のもの2切れ
塩、粗挽きこしょう、バジル(乾) : 各少々
カレー粉 : 小さじ1
:
ピーマン : 2個
ミニトマト : 6個
エリンギ : 1パック
塩、粗挽きこしょう、バジル(乾) : 各少々
酒 : 小さじ2
サラダ油 : 小さじ1

■手順

手順 1 : 魚1切れを半分～3等分のお弁当に入れ易い大きさに切る。
手順 2 : 魚に塩、こしょう、カレー粉、バジルを振りかけて馴染ませる。
手順 3 : ピーマンは種を取って4つ割り、ミニトマトはへたを取って洗い、エリンギは4つ割りにして5㎝位の長さにする。
手順 4 : フライパンを熱してサラダ油を引き、2の魚を並べ、更にその横にピーマン、エリンギを並べて蓋をして焼く。
手順 5 : ミニトマトもフライパンに入れ、酒を全体に振りかけ蓋をする。
手順 6 : 魚と野菜とエリンギに火が通ったら取り出す。

■アレルゲン

【もも】