タイトル
さんまと山のめぐみのサラダ
キャッチ
1～2人分
コメント
カリッと焼いたさんまとしゃっきりとした春菊、きのこの食感が美味しいサラダに仕上がりました。
調理時間
写真
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■材料
さんま : 1尾
春菊 : 2株
きのこ（エリンギ、しめじ等） : 200g
れんこん薄切りスライス : 5枚
ごぼうスライス : 10cm3～4枚
ミニトマト : 2ヶ
塩、胡椒 : 少々
小麦粉 : 少々
★国産こめ油 : 適量
★こめ油をつかったごまドレッシング : 適量
★は久世福商店の商品です :
■手順
手順 1 : 春菊は手で一口大にちぎり、水にさらした後水気を切っておく。
手順 2 : きのこ類は軸をとり小房に切り分けて塩をしてトースターで５～10分程焼く。
手順 3 : レンコンは薄くスライスし、ごぼうはピーラーでスライスして170℃の油でこんがりと揚げる。
手順 4 : さんまは頭と内臓を取り食べやすい大きさに切り、塩をふり5分ほどおき水気をとり塩、胡椒、小麦粉をふっておく。
手順 5 : フライパンに油をひき、④を両面をカリッと焼いておく。
手順 6 : ボウルに①、②、⑤、塩、胡椒をしざっくりと混ぜ合わせて皿に盛り付ける。
手順 7 : ⑥に素揚げしたレンコン、ごぼう、半分に切ったミニトマトを添えドレッシングをかけてどうぞ。
■アレルゲン
【ごま】,【小麦】