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イシスキで焼きうどん＋ヅケまぐろ載せ
キャッチ
1人分
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京都は猛暑日。十分に暑い！熱を使う料理はおっくうなんだけど、しっかり食べておかないとね。焼きうどんのヅケまぐろ載せで。
調理時間
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■材料
キハダマグロの剥き身のヅケ : 約100gほど
太うどん(200g) : 1玉
赤万願寺唐辛子 : 5本
キャベツ : ３葉程度
塩胡椒 : 適量
白だし : 大さじ2程度
EXVオリーブオイル : 適量
■手順
手順 1 : キハダマグロの剥き身のヅケは1晩寝かせておいたもの。
手順 2 : キャベツはざく切りに、赤万願寺唐辛子は切り込みを入れておく。
手順 3 : うどんは袋の上部を切り、電子レンジで2分加熱。
手順 4 : スキレットを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、赤万願寺唐辛子とキャベツを投入。塩胡椒を振り、強火でしばらく炒める。
手順 5 : 赤万願寺唐辛子はいったん引き上げる。
手順 6 : キャベツはスキレットの側面に寄せ、真ん中を空け、オイルを少し追加。ここにうどんを投入。ほぐしながらオイルになじませる。
手順 7 : うどんに白だしをふりかける。全体を良くかき混ぜる。
手順 8 : 赤万願寺唐辛子を戻し、中火にし、蓋をしてしばらく置く。
手順 9 : 火を止め、真ん中にヅケまぐろを配置して、完成。
■アレルゲン