タイトル
ふすま入り全粒粉くるみパン
キャッチ
６×25ミニスリム型 1個
コメント
体に良いふすまや、全粒粉を配合してミニスリム型に合う配合にしました。ふわふわ配合です。胡桃も入れて ブランパン ブラン
調理時間
写真
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■材料
強力粉 : 120g
全粒粉 : 20g
ふすま : 20g
砂糖 : 18g
塩 : 2.5g
バター : 18g
牛乳 : 120g
インスタントドライイースト : 2.5g
胡桃 : 50g
■手順
手順 1 : バターと胡桃以外を計量してボールに入れる。牛乳を人肌に温めてイーストめがけて入れる。
手順 2 : よく捏ねる。グルテンが出来たら、バターを加える。そこに煎っておいた胡桃を加える。
手順 3 : 暖かいお部屋で、倍位になるまで１次発酵させます。
手順 4 : パンチして、計量して６等分約ひとつ６０ｇでした。１０分ベンチタイム
手順 5 : 軽く丸め直して、あらかじめショートニングやオイル（分量外）を塗ったケースに入れてオーブン発酵機能40度を利用して発酵
手順 6 : 9,10割まで発酵させます。発酵がすすんだら、オーブンを190度に温めて、180度に下げて、17分～19分焼きます。
手順 7 : 様子を見て焦げそうでしたら12分あたりでアルミ泊をかぶせたり、170度に下げました。お家のオーブンに合わせて下さい。
手順 8 : 焼けたら型からすぐ出してクルーラーで冷まします。
ふわふわです！
手順 9 :
手順 10 : 姉妹レシピ コーヒーパン
レシピID : 4233817
手順 11 :
■アレルゲン
【乳】,【くるみ】