タイトル
いわしのうめぇ〜煮
キャッチ
3〜4人分
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フライパンひとつで出来る魚の煮付け！梅干しを加えると魚の臭みも消えさっぱりとまろやかな味に✨梅煮だけにうめぇ〜♡です。
調理時間
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■材料
いわし : 5〜6尾
しょうが(薄切り) : 1片
梅干し(大粒) : 3〜4粒
調味料 :
水 : 200ml
酒 : 大さじ3
砂糖（あれば半量を黒砂糖で） : 大さじ2
しょうゆ : 大さじ2〜3
■手順
手順 1 : 頭と腹わたを取ったいわしを一旦熱湯で1〜2分下煮する。（臭みを取り、煮崩れ防止の為)
手順 2 : 氷水にくぐらせ、キッチンペッパーで軽く水気を拭き取る。
手順 3 : フライパンに調味料と薄切りしょうがと梅干しを入れ、煮立たったらいわしを並べ入れる。
手順 4 : アルミホイルで落としぶたをして、焦げ付きに注意しながら弱火で煮る。
手順 5 : いわしをひっくり返し煮汁をスプーンですくい振りかけながら、全体に色良くツヤ良く煮る。
■アレルゲン