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魚と野菜のカラフル煮【保育園給食】

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大人2人・子ども1人分

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食欲をそそるきれいな彩り♪

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■材料

かじき(角切り) : 200g
☆しょうゆ : 小さじ1(5g)
☆長葱(みじん切り) : 5g
☆にんにく(すりおろす) : 1かけ
☆しょうが汁 : 少々
片栗粉 : 大さじ2
揚げ油 : 適宜
じゃがいも(角切り) : 中2個(200g)
にんじん(角切り) : 中1/2本(80g)
ピーマン(角切り) : 中1個(30g)
ホールコーン缶 : 50g
★水 : 1/4カップ(50ml)
★酒 : 小さじ1(5g)
★さとう : 小さじ2(6g)
★しょうゆ : 小さじ2(12g)

■手順

手順 1 : ☆を合わせ、魚を30分位漬け込む。
手順 2 : じゃがいもを素揚げする。
手順 3 : 魚に片栗粉をまぶして油で揚げる。
手順 4 : にんじん、ピーマンは各々茹でて、水気を切る。
手順 5 : 鍋に★を煮立て、②、③、④、ホールコーンを加えて煮絡める。

■アレルゲン