タイトル
さわらのトマト南蛮
キャッチ
２人分
コメント
揚げたさわらにトマトの甘い酸味が絡んだ、さっぱりした一品です。彩りが美しいのでおもてなしにも♪
調理時間
写真
ロゴ
■材料
鰆（他に鯖、鯵など） : 切り身２枚
塩 : 少々
○酒 : 大さじ１
○醤油 : 小さじ１～強
○おろし生姜 : 小さじ１/２～１
トマトたれ :
完熟トマト : 大１/２個
玉葱(みじん切り) : 大さじ１/２
レモン又は酢橘の薄切り : 適宜
醤油 : 大さじ１～２
酢 : 大さじ１～２
砂糖 : ふたつまみ
好みで鷹の爪（小口切り） : １本
片栗粉 揚げ油 :
■手順
手順 1 : 椹は食べやすい大きさに切り薄く塩をして15分ほど置いたら洗って水分をふき○を絡め30～1時間置く。時々返す。
手順 2 : トマトたれを作る。
トマトは湯むきして軽く種を取り1cm角位に切る。すべての材料を合わせる。
手順 3 : １に片栗粉をまぶして揚げ、2のトマトたれに絡める。
■アレルゲン