タイトル
ネバネバ野菜たたきマグロニンニク味噌和え
キャッチ
4人分
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ネバネバトロトロの夏野菜とマグロで食欲増進。
調理時間
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■材料
モロヘイヤ : 1束(100g)
オクラ : 3本
たたきマグロ : 100g
ミニトマト : 3〜4個
合わせ調味料 :
酒 : 大さじ2
みりん : 大さじ1
オリゴ糖 : 小さじ2
だしの素(顆粒) : 小さじ1
味噌 : 大さじ1
ニンニク(チューブ) : 小さじ2
塩(オクラ板ずり用) : 適量
■手順
手順 1 : みりんと酒を耐熱容器に入れ600wです30秒温めアルコールを飛ばす。
手順 2 : 後の調味料を加え混ぜ合わせておく
手順 3 : 板ずりをしたオクラのヘタとがくを切り落とす。モロヘイヤの茎の下を少し切り落とす、茎と葉の部分にわける
手順 4 : 熱湯を沸かし、モロヘイヤの茎の部分を10秒湯がき、オクラを入れ10秒たてばオクラを取り出し冷水で冷ます。
手順 5 : モロヘイヤの葉を入れ一混ぜして火を切り冷水で冷ます
手順 6 : オクラを薄く刻みボールに入れる。モロヘイヤの水気を固く絞り細かく刻み粘りを出しボールに入れる
手順 7 : たたきマグロと合わせ調味料ゴマを入れよく混ぜる
■アレルゲン