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骨も食べられる！いわしの甘露煮～節分にも
キャッチ
圧力鍋使用･鰯20尾位で作る分量
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生姜がたっぷり入った甘辛味。骨ごと食べられるので、お子さまや年配の方にも、パクパクと召し上がって頂きやすくなっています♪
調理時間
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■材料
いわし : ２０尾位(10~15cm位の大きさ)
煮汁 :
しょうゆ : 大さじ３
砂糖 : 大さじ６
酒 : 大さじ３
みりん : 大さじ１
生姜(皮つきのまま細い千切りにしたもの) : ４０ｇ
水 : １５０cc
■手順
手順 1 : いわしの頭を切り落し、内臓を取り出して水で洗う。
（※うろこが残っていれば、取り除く。）
手順 2 : 圧力鍋に煮汁の調味料と１のいわしを入れ、ふたをして強火にかける。
手順 3 : 圧力が上がったら弱火にし、10分加圧してから火を止め、自然に圧力が下がるまでふたをしたまま置く。
手順 4 : ※今回は調理圧2.44気圧の高圧の圧力鍋を使いました。
お手持ちの圧力鍋の説明書を参考に、加圧する時間を調節して下さい。
手順 5 : ※圧力鍋の気圧の違いにより、骨まで軟らかくなるまでにかかる時間が変わってきます。→
手順 6 : →一般的な圧力鍋の場合、骨までやわらかくするのには、20～30分位かかるようです。
手順 7 : 圧力が下がったらふたを開ける。
手順 8 : ７を、3分程中火で煮詰める。
手順 9 : ※出来上がったものは、小分けにして保存容器に入れて冷凍保存出来ます。食べる際は、様子を見ながら電子レンジで加熱して下さい
手順 10 : ◆電気圧力鍋を使って作るレシピ
『いわしの甘露煮。（電気圧力鍋35分）』
（ID:5271216）
手順 11 : ◆いわしを使ったレシピ
『骨まで食べられる！鰯の甘酢煮～節分にも～』
（ID:4900926）
手順 12 : 『圧力鍋deいわしの甘露煮★節分にも…。』
（ID:1346745）
手順 13 : 『パクパク食べられる！いわしの照り焼き』
（ID:2602917）
手順 14 : 『節分にも◆いわしのつみれ鍋（塩味鍋
つゆ』
（ID:2475432）
手順 15 : 『油フライパン1cm！梅肉大葉巻き鰯フライ』
（ID:4564059）
手順 16 : 『鰯のパン粉焼き～バジルソースがけ～』
（ID:3894749）
手順 17 : ☆2018.02.02
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
■アレルゲン