タイトル
焼き秋刀魚と焼きしめじの土鍋ご飯
キャッチ
４人分
コメント
秋に何度も食べたい焼き秋刀魚の土鍋ご飯です。野菜はお好みでアレンジしてください。
調理時間
写真
ロゴ
■材料
米 : ２合
秋刀魚 : １尾
しめじ : 1/2P
しそ（千切り） : ３枚
白いりごま : 大さじ1/2
A醤油 : 大さじ１と1/2
A酒 : 大さじ２
A水 : ３５０ｍｌ
■手順
手順 1 : お米を洗いザルに上げておく。
手順 2 : 秋刀魚の両面に塩を振り、１０分ほどおく。しめじは石垣を取り、粗くほぐし、アルミホイルにのせる。
手順 3 : 魚焼きグリルに２をいれて、焼き目がつくまで焼く。秋刀魚は土鍋の大きさに合わせて半分に切る。
手順 4 : 土鍋に１を入れ、Aを加えて一混ぜする。秋刀魚としめじを並べる。
手順 5 : 蓋をして、中火にかける。空気孔から蒸気が出てきたら、弱火にして約１2〜13分加熱する。
手順 6 : 蓋を開けて米が炊き上がっていることを確認したら、蓋をして強火で２０秒ほど加熱する。
手順 7 : 火を止めて、蓋をしたまま１０分ほど蒸らす。
手順 8 : 仕上げに、しそといりごまをふる。頂くときは、秋刀魚の骨や頭をとって、全体をよく混ぜてください。
■アレルゲン
【ごま】