タイトル
うなぎと茄子のオイスー炒め
キャッチ
2人分
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炒めたうなぎ、ナス、ピーマンにオイスターソース+酢をからめます。うなぎの甘タレとオイスーのコクと酸味がマッチします。
調理時間
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■材料
うなぎの蒲焼 : 1/2本
なす : 1本
ピーマン : 2個
オイスターソース : 大さじ1
酢 : 小さじ1
白ネギ（小口切り） : 適量
山椒 : 少々
ごま油(炒め用) : 小さじ2
■手順
手順 1 : 茄子は乱切りにして水にさらします。調理する直前にキッチンペーパーで水気を取ります。
手順 2 : ピーマンはへたをとり、種を取り除き8等分に切り、うなぎは8～10糖分に切ります。
手順 3 : フライパンにごま油を入れて熱し、茄子とピーマンを炒め、火が通ったらうなぎを炒めます。オイスーをかけて全体にあわせます。
手順 4 : お皿に盛り付け、白ネギ、山椒をかけて完成です。
■アレルゲン
【ごま】