タイトル
白身魚のソテー＊トマト塩バター味
キャッチ
コメント
美味しい魚をより美味しく♪ソースもコクあり旨み凝縮の一品です♪おもてなしにも☆
調理時間
写真
ロゴ
■材料
白身魚 : ２切れ
★クレイジーソルト : 適量
★胡椒 : 適量
にんにく : 1片
オリーブオイル : 小さじ2
ミニトマト : 10～12個
白ワイン : 60ml～
◎バター : 8g
◎塩・胡椒 : 適量
バジルの葉 : 8～10枚
■手順
手順 1 : 白身魚（写真はホウボウ）は両面にしっかりめに★を振り20分程置く。
にんにくはみじん切り、トマトは縦半分にカットする。
手順 2 : 1の白身魚は焼く直前にうすく小麦粉（分量外）を振る。
フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、にんにくを加える。
手順 3 : ジュ—っと細かい泡が出てきたら魚を皮目を下にして入れ、蓋をして中弱火で焼く。
途中皮に焦げ目がついてきたらひっくり返す。
手順 4 : このタイミングで１のトマトを加え、一度蓋をして揺すりながら炒め、その後ワインを加えて少し煮詰める。
手順 5 : ◎を加え、バターが溶けたら味を確認。
OKだったらバジルの葉を最後に入れて、30秒程揺すりながら蒸して完成です♪
■アレルゲン