タイトル
焼き銀鮭とヅケまぐろのカフェ丼
キャッチ
1人分
コメント
キハダマグロの剥き身のヅケと銀鮭の焼いたのとを合わせて、カフェ丼に。初めての組み合わせだけれど、なかなか良いね。
調理時間
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■材料
ぬくご飯 : 約1合半
キハダマグロの剥き身のヅケ : 約150gくらい
銀鮭の切り身 : 約1切れ分
赤万願寺唐辛子 : 3本
黒とろろ（七尾 しら井） : 適量
青トン(千葉産） : 1本
EXVオリーブオイル : 適量
■手順
手順 1 : キハダマグロの剥き身のヅケは冷蔵庫で2日寝かしておいたもの（昨日に食べなかっただけで、普通は1日で十分）。
手順 2 : スキレットを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、銀鮭の切り身を皮目を下にして投入。しばらく強火で焼く。
手順 3 : なお赤万願寺唐辛子も入れておく。
手順 4 : 銀鮭は皮目に焼き目が付けば、反転させる。
手順 5 : しばらくして火を止め、そのまま置く。
手順 6 : ぬくご飯を洋皿に配置。ヅケまぐろを置く当たりに、黒とろろを配置。そこにヅケまぐろを載せる。
手順 7 : 左半分の方に焼き鮭と赤万願寺唐辛子を配置。
手順 8 : 最後に青トンを載せて、完成。
■アレルゲン